島人のーりーの１日

庶民には縁遠い極上なアグ―豚ですが、家で食べると結構手軽にいけちゃったりするんです。



まずは、畜産業者の直売店を訪ねましょう。ここお勧めです。それこそ専門店も出してます。



レジの方に、アグ―をしゃぶしゃぶ用で買いたいんですけど～と言えば、



この様は価格表を出してきます。（どの豚のどの部位を何グラムしゃぶしゃぶ用にスライスして下さいと注文するのです）

ここで取り扱っている豚はこの三種類。

ランクで示せば、
良くスーパーで見る県産豚が「山原豚（白豚）」★★二つ星だとすると、
「やんばるアグ―（白豚）」が★★★三ツ星。
「やんばる島豚アグ―（黒豚）」が★★★★四つ星ってとこの様です。


その日のお財布と相談して、豚の種類を選んだら、

次に、しゃぶしゃぶにお勧めな部位、『ロース』 と 『バラ（三枚肉）』 のどちらかを選びます。


脂身の少ない方が好きなら、ロース。

脂身が好きな方は、バラ。　が良いでしょう。





ちなみに、私のおススメは、
断然「やんばる島豚アグ―（黒豚）★★★★四つ星」のバラです。



三種類の豚のバラを食べ比べましたが、やはり口当たりや脂身のまろやかさはこれが一番でした。
是非、食べてみてください。口の中でとろけて、決してくどくない肉です。

よく、友人へのお礼などに本土に送ったりしてますが、９０歳あまりのオバーちゃんにも食べやすいと喜ばれています。



気になるお値段ですが、”アグ―”と位置づけされてる豚は、
１００ｇ、３００円～４００円の範囲です。

一人前のめあすは、だいたい２００ｇ。

野菜などと食べるなら、２００ｇで丁度いいかと思います。






ここ数年の年越し鍋は、友人達とこのしゃぶしゃぶです。

野菜などの材料代も割り勘して一人当たり千円ちょっとで極上アグ―鍋が頂けます。


ちなみに、じゃぶじゃぶ専門店では、
五つ星★★★★★の琉球在来豚アグーの血統を100%受け継いだ、純アグーまで取り扱ってる様です。
極めたい方はチャレンジを→ここ



おススメ畜産業者のアグ―の種類と説明サイト→こちら





店内は、その他精肉と加工食品がずらりです。



この専用のショッピングバッグを買って使えば、
ショッピングするたび１０％OFFで更にお得です。毎月２９日も肉の日でセールだった様な・・。




好きな野菜と、


甘くまろやかな極上アグ―と、


美味しいビール達。


これからの鍋の季節や、年越しにおススメ。


アグ―出汁たっぷりのシメも最高ですよ。

きっと、やみつきになりますよ





我那覇畜産
フレッシュミート我那覇









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